Введение и ингредиенты 0:07 Приветствие и объявление темы видео: приготовление плова из свинины. Ингредиенты: 1 кг свинины средней жирности, 0,5 кг круглозёрного риса, 0,5 кг лука, 3 большие моркови.
Специи и масло 0:36 Специи: 2 чайные ложки соли, пол чайной ложки перца, чайная ложка приправы для плова. Масло: полстакана на 0,5 кг риса. Приготовление в казанке.
Подготовка мяса 1:02 Нарезка мяса средними кусочками примерно 3x4 см. Срезание жира и его вытапливание.
Жарка мяса 1:34 Вытапливание жира, затем добавление мяса. Жарка мяса до образования корочки, перемешивание через 3 минуты.
Жарка лука и моркови 3:15 Добавление лука в казанок, жарка до золотистого цвета. Добавление моркови, тушение 5–6 минут.
Добавление воды и тушение 5:15 Добавление воды 800 мл на 0,5 кг риса, тушение 30–40 минут на медленном огне.
Добавление риса и специй 6:07 Промывание риса 2–3 раза, добавление к мясу. Добавление соли и специй, проваривание риса 10 минут в два этапа по 5 минут.
Завершение приготовления 7:23 Сбор риса в кучу, приподнимание мяса, тушение под крышкой 20 минут. Проверка готовности плова, подача на стол.
Заключение 8:20 Благодарность зрителям, призыв подписаться на канал. Упоминание о рецепте в описании видео.
