Введение и подготовка ингредиентов 0:00 Приветствие и анонс рецепта стейка из говядины. Обзор популярных рецептов на YouTube. Покупка ингредиентов: розмарин, чеснок, стейк стриплойн, багет.
Подготовка стейка 0:57 Мясо должно быть комнатной температуры, без быстрой разморозки. Удаление влаги с мяса бумажными полотенцами. Обильное посыпание стейка свежемолотым чёрным перцем.
Подготовка маринада 1:57 Нагрев сковороды с подсолнечным маслом. Очищение и подготовка чеснока и розмарина. Надавливание чеснока для более яркого аромата.
Начало жарки 2:51 Добавление сливочного масла на сковороду. Прижатие стейка к сковороде для равномерного обжаривания. Переворачивание стейка и обжаривание с каждой стороны.
Запечатывание и финальная прожарка 3:31 Запечатывание стейка для равномерной прожарки. Смешивание сливочного масла, сока мяса и жира со специями. Поливание стейка смесью для прожарки медиум вел или вел дан.
Отдых и нарезка 4:52 Отдых стейка на доске для равномерного распределения сока. Нарезка стейка на небольшие кусочки.
Завершение 5:13 Посыпание стейка морской солью. Проверка степени прожарки. Подача стейка с багетом и розмарином.
Заключение 5:57 Рекомендация рецепта. Благодарность за просмотр. Призыв к лайкам, комментариям и подписке.
