Карпаччо из говядины

YOUTUBE · 18.11.2025 19:26

Ключевые темы и таймкоды

Приготовление карпаччо из говядины

0:00

Автор объясняет, что карпаччо - это блюдо из сырой говядины, которое имеет чистый вкус и украшено разными специями.
Он готовит карпаччо из говяжьей вырезки, но не использует ультра мраморную вырезку, так как она слишком жирная.
Автор обжаривает говядину на сковороде, посыпает перцем и горчицей, затем заворачивает в пищевую пленку и замораживает.

Приготовление соуса

5:44

Автор готовит соус из майонеза, каперсов, хрена, горчицы, сыра и чеснока.
Он объясняет, что соус делает вкус сырой говядины более насыщенным и вкусным.

Подача карпаччо

8:44

Автор нарезает говядину максимально тонко и подает с соусом.
Он также показывает, как в ресторанах подают карпаччо, используя кулинарную бумагу для выравнивания и прокатывания мяса.

Приготовление карпаччо

12:10

Автор предлагает рецепт карпаччо, который включает в себя говядину, рукколу, соус, оливковое масло, лимон и микрозелень.
Он подчеркивает, что это божественная закуска для любого случая, даже для пива.
Некоторые люди добавляют пармезан сверху, но автор предпочитает использовать его в соусе.

Подача и вкус

13:42

Автор описывает, как выглядит готовое карпаччо: красиво и вкусно.
Он отмечает, что порция не очень большая, но говядина не занимает много места.
Автор также упоминает, что можно добавить кусочек лимона для вкуса.
В заключение, автор благодарит зрителей за лайки и просит не писать комментарии о том, что карпаччо вызывает паразитов.