Создание дымогенератора 0:00 Автор демонстрирует дымогенератор, который работает на основе компрессора холодильника. В дымогенератор засыпается щепа, которая затем поджигается с помощью компрессора.
Проверка работы дымогенератора 1:53 Автор проверяет, как работает дымогенератор, поджигая щепу и наблюдая за дымом. Дым проходит через систему охлаждения и выходит через трубку.
Копчение продуктов 4:06 Автор демонстрирует процесс копчения продуктов, используя дымогенератор. Продукты подвешиваются на крючки и коптятся в течение определенного времени.
Охлаждение и конденсация дыма 5:06 Автор объясняет, как работает система охлаждения и конденсации дыма. Конденсат собирается в специальной емкости, а затем используется для копчения продуктов.
Результаты копчения 6:16 Автор показывает результаты копчения продуктов, которые стали желтыми и приобрели характерный запах. Продукты будут оставлены для дальнейшего копчения и дегустации.
