проектирование колонны|винокурение|самогоноварение|изобретатель|азбука винокура

YOUTUBE · 01.12.2025 07:14

Ключевые темы и таймкоды

Проектирование домашней колонны

0:00

Владимир Смирнов, основатель компании "Изобретатель", обсуждает основные параметры, которые нужно учитывать при проектировании домашней колонны для получения качественного спирта.
Он выделяет безопасность, качество получаемого продукта, производительность, использование ресурсов (электрическая мощность, расход воды), время жизни колонны и эстетику.

Элементы колонны

2:24

Куб: объем, наличие предохранительного клапана, способ нагрева, удобство заполнения и опорожнения, наличие показателя уровня, наличие утепления.
Царга: труба, соединительные элементы, ограничители насадки, теплоизоляция.
Ограничители насадки: задают входное распределение пара и флегмы, замедляют процесс.
Распределители насадки: обеспечивают равномерное распределение флегмы и пара внутри колонны.

Насадки для ректификации

13:26

Обсуждаются различные насадки для ректификации, включая Спен Левина и Зульцер рулонный.
Упоминается, что Спен Левина лучше использовать для работы с хвостами, а Зульцер рулонный - для работы с головами.

Выбор насадки и ее пропускная способность

22:00

Важно знать пропускную способность насадки, чтобы правильно рассчитать диаметр колонны.
В домашних условиях можно проверить пропускную способность насадки, измеряя мощность, затраченную на захлебывание колонны.

Влияние мощности и степени набивки на захлебывание

25:13

Мощность и степень набивки влияют на захлебывание, но важно правильно учитывать эти факторы.
Для измерения мощности рекомендуется использовать ваттметр.

Высота колонны и качество спирта

28:18

Высота колонны и качество получаемого спирта связаны с объемом насадки, которую насыпают в колонну.
При использовании мелкой насадки, колонна должна быть больше, чтобы получить необходимое качество спирта.

Разделительная способность насадки

32:01

Разделительная способность насадки измеряется по температуре и концентрации спирта в колонне.
При дистилляции разделительная способность насадки постоянна, при ректификации она меняется.

Выбор насадки

35:27

На рынке представлены различные виды насадок, такие как десятигранки и сливаненки Игоря Львовича.
Выбор насадки зависит от диаметра проволоки и формы насадки, а также от желаемого качества спирта.
Главное - понимать процессы, происходящие в колонне, и уметь правильно выбирать элементы для улучшения качества спирта.

Дефлегматор и его функции

40:15

Дефлегматор работает с паром, конденсирует его и возвращает флегму в колонну.
Важны эффективность теплообмена, толщина стенки, скорость теплоносителей, материал стенки и отвод конденсата.

Конструкции дефлегматоров

45:06

Спиральные винтовые трубы более эффективны, но дороже.
Пар должен подаваться снаружи, а вода - внутри теплообменника.
Димроты из телефонных труб имеют ребрение и хорошо взаимодействуют с паром.
Шульман и Селиваенко работают по первой схеме, а автор - по второй.
Вторая схема более дорогая, но позволяет сократить габариты и утилизировать больше мощности.

Обсуждение конструкции дистиллятора

53:12

В видео обсуждаются различные типы дистилляторов, их особенности и преимущества.
Рассказывается о том, как организовать течение воды, пара и флегмы в дистилляторе для эффективного теплообмена.

Сравнение различных типов дистилляторов

58:51

Обсуждаются дисковые теплообменники, их преимущества и недостатки.
Упоминается, что в этих теплообменниках можно утилизировать до 25 кВт мощности.

Советы по выбору дистиллятора

1:02:44

Рассказывается о том, как правильно выбирать дистиллятор, учитывая его габариты, эффективность теплообмена и другие факторы.
Упоминается о важности правильного течения воды, пара и флегмы для эффективного теплообмена и предотвращения отложений солей на стенках теплообменника.

Промывка теплообменника

1:06:53

Промывка теплообменника лимонной кислотой, подавая раствор через насос и обратно в емкость.
Промывка раз в полгода при плохой воде.

Узел отбора и охлаждение

1:08:51

Разрыв струи для избежания изменения отбора при изменении напора и уровня жидкости.
Использование иголочки для подачи воздуха и избежания добавления влаги в спирт.
Использование смотрового стекла для контроля мгновенного расхода спирта.

Измеритель температуры

1:14:44

Измерение температуры перед дефлегматором, после первой царги и в кубе.
Точность измерения: цена деления - 0.1 градуса, точность - 0.5 градуса.
Измерение времени и температуры одновременно с точностью до 1 градуса.