Введение 0:03 Доктор Гинзбург продолжает разговор о здоровье и стройности. Упоминается исследование Гарвардских учёных: американцы съедают около 80 граммов сахара в день.
Вред сахара 1:01 Сахар нарушает обмен веществ, вызывает воспаление и ускоряет старение. Тяга к сахару связана с историческими пищевыми инстинктами.
Отказ от сахара 1:59 Отказ от сахара требует перестройки привычек в течение 4–5 дней. Сначала могут быть ощущения разбитости и тревоги, но затем появляется новое удовольствие от продуктов.
Лайфхаки для снижения потребления сахара 3:46 Уменьшение количества сахара в чае: сначала уменьшить количество сахара, затем постепенно увеличивать количество чая. Употребление сахара после еды, а не перед ней. Замена сахара на более полезные лакомства: орехи, сухофрукты, пастила.
Полезные альтернативы сахару 5:40 Использование инулина и олигофруктозы как подсластителей. Инулин — пребиотик, который метаболизируется в толстой кишке. Применение сахарозаменителей в шоколаде, например, изомальтита.
Заключение 7:37 Подчёркивается важность постепенного снижения потребления сахара для здоровья. Благодарность за внимание и прощание.
