Простой рецепт из баклажанов на зиму Салат из баклажанов в банке По вкусу как грибы

DZEN · 27.11.2025 04:07

Ключевые темы и таймкоды

Введение и подготовка баклажанов

0:00

Приветствие и анонс рецепта баклажанов на зиму.
Ингредиенты: 1,5 кг баклажанов, укроп, острый перец, чеснок, соль, уксус, подсолнечное масло.
Баклажаны режутся кружочками толщиной чуть больше сантиметра, затем разрезаются на части: небольшие — на две, крупные — на четыре.

Варка баклажанов

0:37

Погружение баклажанов в кипящую воду.
Варка до повторного закипания, затем ещё 5 минут.
Постоянное окунание баклажанов в воду во время варки.

Остывание и подготовка заправки

1:03

Откидывание баклажанов на сито для стекания воды.
Остывание баклажанов.
Приготовление заправки: измельчение укропа, острого перца, добавление чеснока, соли, уксуса и масла, перемешивание.

Смешивание и расфасовка

1:51

Смешивание остывших баклажанов с заправкой.
Аккуратное перемешивание и расфасовка по стерильным банкам.
Банки заполняются максимально плотно до верха.

Стерилизация и закатывание

2:35

Прикрытие банок крышками, постановка в кастрюлю, заливка водой по плечики.
Стерилизация на небольшом огне 15 минут с момента закипания воды.
Закатывание банок, переворачивание вверх дном до полного остывания.

Завершение

3:07

Готовые баклажаны, похожие на грибы.
Хранение в прохладном месте или при комнатной температуре.
Призыв к подписке и комментариям.