Введение и подготовка мяса 0:00 Приветствие и представление рецепта буженины. Использование большого куска окорока или шеи. Обмывание и обсушивание куска весом 1.5 кг.
Подготовка овощей и чеснока 0:20 Использование головки чеснока и одной моркови. Очистка и нарезка чеснока и моркови.
Наполнение мяса 0:48 Прокалывание мяса и размещение чеснока и моркови в шахматном порядке. Повторение процедуры с другой стороны мяса.
Маринование 1:26 Приготовление смеси из соли, смеси перцев и паприки. Тщательное втирание смеси в мясо.
Упаковка и маринование 2:14 Плотное заворачивание мяса в фольгу. Маринование в холодильнике минимум на 12 часов, лучше на сутки.
Запекание 2:42 Разогрев духовки до 200 градусов, затем до 180 градусов. Запекание мяса в течение 1.5 часов, затем раскрытие фольги и запекание еще 15-20 минут для золотистой корочки.
Заключение 3:15 Описание аппетитного вида готовой буженины. Призыв ставить лайки и подписываться на канал.
