Введение 0:01 Приветствие от Оли на канале "Еда без труда". Проверка рецепта шоколадного плавленного сыра. Ссылка на источники и пропорции в описании под видео.
Подготовка ингредиентов 0:17 В емкость кладем 500 грамм творога. Добавляем одно яйцо, 50 грамм сахара, 1/3 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки соды. Перебиваем погружным блендером до однородной массы.
Плавление творога 0:42 Миску ставим на паровую баню, но не касаемся воды. Творожная масса постепенно плавится, периодически помешиваем.
Завершение плавления 0:57 Через 10-15 минут получаем жидкую однородную массу. Снимаем с огня и добавляем 50 грамм мягкого сливочного масла, перемешиваем.
Добавление какао и шоколада 1:17 В горячую массу добавляем какао или шоколад. Разделяем массу пополам: в одну добавляем шоколад, в другую какао. Шоколад растапливаем и хорошо вымешиваем до однородной массы.
Застывание сыра 1:47 Накрываем сыр пищевой пленкой и кладем в холодильник минимум на 1 час. Во вторую порцию добавляем какао и снова перемешиваем.
Дегустация 2:22 Обе порции сыра застыли. Сыр с какао более плотный и густой, с насыщенным вкусом какао. Сыр с молочным шоколадом более средний по сладости, с шоколадным вкусом.
Заключение 3:06 Рецепт рабочий, сода не чувствуется. Можно добавить и шоколад, и какао одновременно. Призыв ставить лайки, подписываться на канал и оставлять отзывы.
