Пышные домашние пирожки в духовке из мягкого теста. Даже на второй день пирожки будут вкусные, а это важно

DZEN · 22.11.2025 05:05

Ключевые темы и таймкоды

Приготовление теста

0:02

Заливаем сухие дрожжи теплой водой 36-38°C.
В отдельной миске взбиваем яйцо с солью и сахаром.
Перемешиваем дрожжи с теплым молоком и яйцом, добавляем муку до получения липкого теста.
Растапливаем сливочное масло и добавляем в тесто, вымешиваем до эластичности.
Смазываем миску маслом, кладем тесто, накрываем и убираем в тепло.

Приготовление начинки

2:37

Нарезаем морковь кубиками.
Промываем и обжариваем рис с маслом.
Добавляем морковь, горошек и кукурузу, тушим с кипятком 15 минут.
Нарезаем и обжариваем горбушу, добавляем к рису с овощами.
Солим, добавляем чеснок, перемешиваем и даем остыть.

Формирование пирожков

5:05

Тесто подошло, делим на 14 частей, раскатываем в овалы.
На толстую половину овала выкладываем начинку, накрываем тонкой частью, фиксируем края.
Скручиваем пирожок, оставляем на 5-7 минут для расстойки.

Выпечка пирожков

6:26

Разогреваем духовку до 190°C.
Смазываем пирожки смесью желтка и сметаны.
Выпекаем 20-25 минут до румяного цвета.
Пирожки получаются воздушными и мягкими, с вкусной начинкой.

Заключение

7:49

Делитесь рецептом с друзьями, оставляйте комментарии и ставьте лайки.
Приятного аппетита!