ТОРТ Сметанник "Мишка на Севере"🍰Торт очень мягкий, пропитанный, нежный!

DZEN · 23.11.2025 03:02

Ключевые темы и таймкоды

Введение и ингредиенты

0:00

Рецепт простого сметанного торта "Мишка на севере".
Ингредиенты: 500 г муки, 240 г сахара, 10 г ванильного сахара, 250 г сметаны 20%, 180 г сливочного масла, щепотка соли, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. разрыхлителя.
Дополнительно: 20 г муки, 15 г какао-порошка.

Приготовление теста

0:29

Смешать сахар с маслом, нагреть до растворения сахара, не доводя до кипения.
Перелить в миску, добавить сметану, ванильный сахар и соль, перемешать.
Смешать муку с содой и разрыхлителем, просеять в миску, замесить мягкое тесто.

Разделение теста и выпечка коржей

1:21

Разделить тесто на две части, в одну добавить какао, в другую муку.
Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 200 градусов, раскатать тесто на 4 части, выпекать по 5-7 минут до золотистого цвета.

Приготовление крема и сборка торта

2:55

Ингредиенты для крема: 800 г сметаны 25-30%, 10 г ванильного сахара, 130 г сахарной пудры.
Взбить сметану с сахаром до пышной массы.
Собрать торт, чередуя коржи и крем, накрыть и убрать в холодильник на 12-24 часа.

Украшение и завершение

4:08

Украсить торт тертым шоколадом.
Вес торта: 1800 г, диаметр: 22 см, высота: 8.5 см.
Торт мягкий, пропитанный и очень вкусный.