Мясные зразы с начинкой "Особенные" готовлю вместо котлет, хоть на ужин, хоть на обед, хоть на праздничный стол

DZEN · 14.12.2025 09:50

Ключевые темы и таймкоды

Введение и подготовка фарша

0:00

Приветствие и описание блюда: зразы из фарша, которые сочнее и ароматнее котлет.
Замачивание батона в молоке или воде.
Приготовление фарша: 700 г мяса, 1 луковица, 2 зубчика чеснока пропускаются через мясорубку.
Добавление соли, черного перца, перемешивание и отбивание фарша.

Приготовление начинки

0:45

Натирание 2 отварных яиц и 80 г твердого сыра на мелкой терке.
Добавление 2-3 зубчиков чеснока, соли и 50 г мягкого сливочного масла.
Перемешивание начинки.

Формирование зраз

1:06

Формирование лепешек из фарша столовой ложкой.
Добавление чайной ложки начинки в центр лепешки.
Закрепление краев и придание плоской формы.

Приготовление кляра и жарка

1:28

Смешивание 2 яиц, 100 мл молока, 1-3 ч.л. соли, 80 г сметаны или майонеза, 100-120 г муки до консистенции сметаны.
Обваливание заготовок в муке, затем в кляре и жарка на сковороде до золотистого цвета.
Альтернативный способ: обваливание в муке, яйце и сухарях, затем жарка.

Завершение и рекомендации

2:34

Обжаренные зразы кладутся на противень и запекаются в духовке при 200 градусах 20 минут.
Рекомендация кухонного комбайна Ravit и сайта для выбора товаров.
Подача зраз с домашней лапшой и овощным салатом.
Призыв к подписке, лайкам и комментариям.