Готовьте сразу две порции. Никакой духовки. Деликатес из рульки!

DZEN · 01.12.2025 09:51

Ключевые темы и таймкоды

Введение

0:07

Приветствие подписчиков и гостей канала.
Анонс приготовления мясного блюда.

Подготовка рульки

0:23

Описание рульки весом 1.8 кг.
Вырезка косточки и подготовка мяса.

Обработка мяса

0:58

Вырезка больших кусков мяса.
Отбивание мяса и шкуры.

Натирание мяса

2:27

Приготовление смеси для натирания: соль, паприка, мускатный орех, черный перец, сушеный чеснок.
Натирание мяса и шкуры смесью.

Формирование рулета

3:49

Равномерное выкладывание мяса на шкуру.
Заворачивание рулета в пищевую пленку.
Завязывание рулета ниткой.

Маринование

5:06

Маринование рулета в холодильнике.
Время маринования: минимум 3-5 часов.

Варка рулета

5:57

Варка рулета в воде без специй.
Время варки: 3 часа.

Охлаждение и проверка

6:44

Охлаждение рулета на улице и в холодильнике.
Разворачивание рулета и проверка веса.

Дегустация

7:09

Дегустация рулета, оценка вкуса.
Рекомендации по приготовлению двух порций.

Заключение

8:48

Призыв готовить по рецепту.
Прощание и пожелания здоровья и счастья.