Введение 0:07 Приготовление наливок в домашних условиях из ягод красной смородины и клубники. Возможность использования любых ягод и мягких фруктов.
Подготовка ягод 1:04 Клубника была заморожена и оттаяна. Смородина собрана с веточками и хвостиками, не требует перебора.
Заполнение банок 1:30 Ягоды заполняют банку до плечиков, примерно две трети объёма. Спиртовая составляющая: самогон, водка или разбавленный спирт крепостью 40–50 градусов.
Настаивание 2:40 Банки заполняются до верха, закрываются пластиковыми крышками. На крышках указывается крепость и объём спирта. Настаивание в тёплом месте 3–4 недели.
Слив и отжим 4:27 Слив настоя через дуршлаг. Отжим ягод с помощью соковыжималки или марлевого мешочка.
Расчёт объёма и добавление воды 6:27 Для крепости 25–27 градусов общий объём жидкости должен быть 6 литров. Добавление воды для достижения нужного объёма. Повторный отжим ягод для получения дополнительного сока.
Отстаивание и фильтрация 8:58 Отстаивание сока со спиртом для оседания осадка. Фильтрация через плотную ткань и ватный диск.
Завершение приготовления 11:15 Проба напитка, добавление сахара по вкусу. Разлив по банкам или бутылкам, настаивание 2–3 недели. Напиток готов к употреблению через месяц.
Заключение 12:16 Общие принципы изготовления наливок из любых ягод и мягких фруктов. Пожелания успеха в приготовлении.
