Рецепт плова для новичков.

DZEN · 01.12.2025 08:28

Ключевые темы и таймкоды

Введение и реклама

0:00

Приветствие от Тихона.
Анонс приготовления узбекского плова.
Рекомендация интернет-магазина «Все казаны.ком».

Основные ингредиенты и начало приготовления

0:26

Основные ингредиенты плова: лук, морковь, мясо и рис в пропорции 1:1.
Использование 12-литрового алюминиевого казана.
Разогрев казана и добавление 300 мл растительного масла.

Хитрость с луком

1:20

Сжигание луковицы в шелухе для аромата.

Приготовление мяса

2:03

Использование баранины голяшки с косточкой.
Обжарка мяса до румяной корочки.

Добавление лука и моркови

3:10

Добавление лука и его обжаривание до полупрозрачного состояния.
Добавление моркови крупными брусочками.

Специи и барбарис

4:33

Подготовка заправки из зиры, красного и чёрного перца, соли.
Добавление барбариса.

Тушение зервака

5:28

Заливка зервака водой и тушение под крышкой 15 минут.

Добавление чеснока

6:47

Добавление трёх головок чеснока, предварительно слегка отбитых ножом.

Добавление риса

7:24

Равномерное распределение хорошо промытого риса по зерваку.
Проверка уровня воды: бульон должен покрывать рис на 0,5 см.

Завершение приготовления

8:44

Сбор риса к центру для пропаривания.
Ожидание ещё 10 минут, затем перемешивание плова.

Дегустация

10:55

Дегустация плова: рассыпчатый рис, жирная морковь, сладость лука, аромат чеснока.

Заключение

11:21

Прощание от Тихона, призыв подписываться на канал и оставлять комментарии.