Ингредиенты и подготовка риса 0:33 Перечисление необходимых ингредиентов: свинина, лук, морковь, чеснок, рис, масло, специи, соль. Замачивание риса в тёплой воде.
Нарезка мяса и овощей 0:55 Нарезка свинины. Нарезка лука полукольцами. Нарезка моркови крупной соломкой.
Обжарка мяса и овощей 1:57 Разогрев масла в казане. Обжарка мяса до золотистой корочки на сильном огне. Добавление лука и обжаривание ещё 5–7 минут.
Добавление специй и тушение 2:39 Добавление соли и специй. Тушение моркови 5–7 минут. Наливание воды, чтобы мясо и овощи только скрылись под водой. Добавление чеснока. Тушение на маленьком огне под крышкой 20 минут.
Промывка риса и добавление в казан 4:13 Промывка риса до полупрозрачной воды в тёплой воде. Выкладывание промытого риса ровным слоем на мясо. Заливание горячей водой на 1,5–2 см выше риса. Добавление ещё одной столовой ложки соли. Тушение под крышкой 30 минут на маленьком огне.
Завершение приготовления 5:28 Снятие казана с огня. Обсуждение времени приготовления в зависимости от типа риса и предпочтений по консистенции плова. Перемешивание плова после приготовления.
