МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ на ЗИМУ. Семейный рецепт, проверенный годами | Интересные рецепты из обычных продуктов от Вики-Рецепт | Дзен

DZEN · 01.12.2025 07:02

Ключевые темы и таймкоды

Введение и подготовка ингредиентов

0:00

Приветствие и анонс рецепта маринованных огурцов на зиму.
Огурцы готовятся по семейному рецепту, используются как закуска или ингредиент для салатов.
Огурцы замачиваются в прохладной воде минимум на два часа для восстановления сочности.
Банки стерилизуются.
На дно литровой банки кладутся петрушка, укроп, смородина, лавровый лист, лук, чеснок, чёрный и душистый перец.
Огурцы укладываются вертикально, плотно друг к другу.

Первая заливка кипятком

1:02

Банка заливается кипятком до верха, накрывается прокипячённой крышкой.
Оставляется на 20 минут, затем вода сливается.
Огурцы снова заливаются кипятком и оставляются на 20 минут.

Приготовление рассола

1:33

В кастрюлю наливается свежая вода, добавляются соль и сахар, доводится до кипения.
После растворения соли и сахара добавляется уксус, рассол кипятится пару минут и снимается с плиты.

Завершение заготовки

2:06

Огурцы заливаются рассолом.
Банка закатывается крышкой.
Банка переворачивается вверх ногами и остужается.

Заключение

2:31

Огурцы будут готовы через 30–40 дней.
Способ заготовки называется «тройная заливка», первые две заливки нужны для стерилизации огурцов и зелени.
Благодарность за просмотр, призыв делиться рецептами и подписываться на канал.