Подготовка мацерата из яблок 0:03 Настой из яблок и самогона настаивался 20 дней в пластиковой канистре. Использовалось 7,5 литров самогона 45 градусов и 7,5 кг яблок. Получился настой объёмом около 7 литров.
Перегонка мацерата 1:03 Для перегонки используется фальджино вместо джин-корзины. Настой разбавляется бордой сплошь для сохранения аромата яблок. Перегонка осуществляется на двух точках нагрева: газ и ТЭН.
Подготовка яблок 1:45 Яблоки режутся крупно, чтобы избежать вкуса компота. Свежие яблоки придают напитку больше аромата по сравнению с настоявшимися.
Начало перегонки 3:10 Аппарат собран, подключён газ и ТЭН на 3 кВт. Отбираются «головы» из расчёта 10 мл на литр. Отбор мацерата прекращается при крепости 42–43 градуса.
Процесс перегонки 4:29 Через 27 минут отобраны «головы», температура в кубе 77 градусов. Увеличивается мощность для отбора «тела» мацерата. Запах мацерата описывается как «обалденный».
Результаты перегонки 5:42 За 22 минуты получено 3 литра ароматной водки. За 45 минут получено около 5,3 литра мацерата. Крепость мацерата — 42 градуса.
Завершение 7:03 В мацерат добавляется глюкоза из расчёта 15–20 мл на литр продукта. Напиток настаивается неделю и готов к употреблению. Автор призывает подписываться на канал и прощается.
