НОВИНКА!! Ватрушка с абрикосами 😋 - Рецепт выпечки к чаю на дрожжевом тесте 👍!

YOUTUBE · 01.12.2025 04:43

Ключевые темы и таймкоды

Введение и подготовка теста

0:00

Приветствие от Елены на канале "Сибирячка готовит".
Описание ватрушки с абрикосами: пышное, воздушное тесто, сметанная заливка, свежие абрикосы.
В миску наливается теплое молоко, добавляется сахар и дрожжи.
Опара ставится в теплое место на 15-20 минут.

Замешивание теста

1:56

Просеивается мука, добавляется разрыхлитель, соль, ванильный сахар.
В тесто добавляется размягченное сливочное масло.
Тесто вымешивается 10 минут до однородности.
Тесто смазывается растительным маслом и оставляется в теплом месте на 1 час.

Приготовление заливки и подготовка абрикосов

3:49

Для заливки смешиваются сметана, белок, ванильный и обычный сахар, крахмал.
Абрикосы нарезаются на кусочки, удаляется косточка.
Тесто увеличивается в объеме, обминается и делится на 9 частей.

Формирование и расстойка ватрушек

4:48

Колобочки из теста выкладываются на противень и оставляются на расстойку на 30 минут.
Тесто смазывается яйцом с молоком, выкладываются абрикосы.
Ватрушки посыпаются сахаром и заливаются сметаной.

Выпекание и завершение

6:45

Ватрушки выпекаются при 175 градусах 17-20 минут.
Пожелание приятного чаепития и приглашение приготовить ватрушки.