Век живи-век учись! Ленивые помидоры в своем соку БЕЗ УКСУСА, БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ, на зиму.

YOUTUBE · 01.12.2025 03:51

Ключевые темы и таймкоды

Введение и подготовка ингредиентов

0:00

Рецепт заготовки помидоров в собственном соку ленивым способом.
Для томатной заливки используются крупные, повреждённые или перезревшие помидоры — 2 кг.
Помидоры для консервирования должны быть плотными, без повреждений, сливовидные — 3 кг.

Подготовка помидоров

0:55

Помидоры для заливки перекручиваются на мясорубке или в блендере.
Полученный томат перебивается погружным блендером для однородной консистенции.

Приготовление томатной заливки

1:53

Томатная заливка доводится до кипения, снимается пена.
Добавляются соль 2 столовые ложки с маленькой горкой, сахар 6 столовых ложек с горкой и 10 горошин чёрного перца.
После закипания томат варится на небольшом огне под закрытой крышкой 5 минут.

Бланширование помидоров

2:40

В кипящий томат погружаются подготовленные помидоры.
Помидоры бланшируются 3–5 минут без перемешивания.

Разливание по банкам и хранение

3:19

Готовые помидоры вместе с заливкой раскладываются по горячим простерилизованным банкам.
Банки закрываются горячими крышками и закатываются.
Переворачиваются крышками вниз на 20–30 минут, затем остужаются при комнатной температуре.
Помидоры хранятся при комнатной температуре.

Рецепт салата

4:27

Из заготовки можно приготовить салат: добавить тонко нарезанный репчатый лук, солёный огурец, чеснок, зелень петрушки и подсолнечное масло.
Салат настаивается в холодильнике 10–15 минут.

Заключение

4:27

Татьяна желает удачных зимних заготовок и прощается с зрителями.