ОДНОЙ ПОРЦИИ БУДЕТ МАЛО! 😍 КОРЗИНОЧКИ с БЕЛКОВЫМ кремом | ПИРОЖНОЕ Рецепт | Кулинарим с Таней

YOUTUBE · 30.11.2025 08:27

Ключевые темы и таймкоды

Введение и подготовка теста

0:12

Готовим песочные корзиночки с джемом и белково-заварным кремом.
Продукты должны быть комнатной температуры.
Желтки идут в тесто, белки – в крем.
Смешиваем сливочное масло, соль, сахар и желтки до однородной консистенции.

Замешивание теста и формовка

1:10

Добавляем муку и разрыхлитель в несколько приемов.
Замешиваем тесто быстро, чтобы оно получилось рассыпчатым.
Используем металлические формочки для выпечки.
Тесто должно быть мягким и не липким.

Выпекание корзиночек

2:24

Разогреваем духовку до 200 градусов.
Тесто распределяем по формочкам, накалываем донышко вилкой.
Выпекаем 10-15 минут до румяного цвета.

Приготовление крема

4:19

Смешиваем сахар и воду, варим до 125 градусов.
Взбиваем белки до жестких пиков.
Вводим горячий сироп в белки, взбиваем до плотного состояния.

Сборка пирожных

7:08

Заполняем остывшие корзиночки джемом.
Перекладываем крем в кондитерский мешок и украшаем пирожные.
Пирожные получаются вкусными и сбалансированными.

Заключение

8:45

Пирожные очень вкусные и нежные.
Рекомендуется готовить дома, чтобы насладиться вкусом.
Делитесь впечатлениями и готовьте с удовольствием.