Введение и подготовка 0:04 Макадамия делает водку более дорогой и ароматной. Используется 70% спирт для перегонки. Для настойки используется скорлупа макадамии.
Ингредиенты и оборудование 1:05 Для настойки нужна водка, сахар обычный и тростниковый. Используется универсальное модульное оборудование "Прометей". Водка нейтральна по запаху, что позволяет проявить аромат макадамии.
Подготовка скорлупы 3:00 Скорлупу макадамии кипятят с сахаром для улучшения запаха. Кипячение длится 5 минут, затем скорлупу извлекают.
Обжарка скорлупы 4:15 Скорлупу обжаривают в духовке при 250 градусах. Важно не пережарить, чтобы избежать горелого привкуса.
Настаивание 5:37 Скорлупу добавляют в водку с тростниковым сахаром. Настаивают неделю для получения насыщенного аромата.
Дегустация и выводы 6:33 Настойка приобретает сливочный, ванильный и ореховый аромат. Вкус водки остается жестким, но ароматным. Макадамия делает водку более дорогой, но все же это водка.
Заключение 9:58 Настойка раскрывается постепенно, раскрывая ореховые нотки. Рекомендуется пить медленно, наслаждаясь вкусом и запахом. Видео также показывает процесс перегонки ржаного самогона.
