БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ В ХЛЕБОПЕЧКЕ.

DZEN · 29.11.2025 06:37

Ключевые темы и таймкоды

Введение и подготовка ингредиентов

0:00

Автор любит бородинский хлеб и решает приготовить его сама.
Необходимые ингредиенты: тмин, кориандр, быстродействующие сухие дрожжи, сахар, соль, полтора стакана воды, мёд, подсолнечное масло, ржаной солод, ржаная и пшеничная мука, винный уксус из красного вина.
Подготовка солода: две с половиной ложки солода и три ложки мёда заливаются кипятком.

Подготовка муки и специй

0:55

Просеивание 320 г ржаной и 320 г пшеничной муки.
Измельчение тмина в кофемолке и добавление к муке.
Добавление молотого кориандра к муке.

Замешивание теста в хлебопечке

1:14

В чашу хлебопечки наливается стакан воды, добавляется остывший солод с мёдом, три столовые ложки подсолнечного масла и две с половиной столовые ложки винного уксуса.
Добавляются две чайные ложки соли и две чайные ложки сахара.
Засыпается мука, делается углубление в центре и добавляются дрожжи.

Выпекание хлеба

1:48

Хлебопечка вымешивает густое тесто.
Хлеб поднимается и пропекается, имеет невероятный вкус и запах.
Самое трудное — дождаться, пока хлеб остынет.

Результат

2:08

Показан готовый хлеб в разрезе, который вкуснее магазинного.

Заключение

2:16

Благодарность за просмотр, призыв подписаться и прощание.