Введение в французский омлет 0:06 Французский омлет нежный, воздушный и деликатный. В ресторане меня учили готовить его с начинками. Настоящий французский омлет готовится на сливках, а не на молоке.
Пропорции и ингредиенты 1:05 Пропорции: 3 яйца и 50 грамм сливок. Соль и свежемолотый перец. Перемешивать вилкой или венчиком, не миксером.
Жарим правильно 2:04 Сковорода с антипригарным покрытием. Сливочное масло для французского вкуса. Отодвигаем край омлета от края сковороды для равномерного пропекания.
Переворачиваем и добавляем начинку 2:19 Переворачиваем омлет, чтобы он остался сочным. Сначала кладем сыр, затем ветчину. Подворачиваем края, чтобы начинка не выпадала.
Завершение и подача 3:02 Выкладываем омлет на тарелку, чтобы не было видно шва. Сыр тянется, омлет нежный и вкусный. В следующей программе будет показан другой рецепт с яйцами. Стоимость порции французского омлета - 93 рубля.
