Подготовка мяса 0:00 Достаньте мясо из холодильника за час до приготовления. Просушите мясо бумажными полотенцами, чтобы убрать влагу. Добавьте немного подсолнечного масла для лучшего прилипания соли.
Приправление мяса 1:13 Используйте крупную соль для лучшего вкуса. Не добавляйте черный перец на этом этапе, чтобы он не подгорал. Соберите все специи на тарелке для удобства.
Подготовка сковороды 1:50 Используйте стальную или чугунную сковороду с толстым дном. Проверьте нагрев сковороды с помощью воды. Добавьте немного растительного масла для смазывания дна.
Жарка мяса 2:48 Уменьшите температуру сковороды перед жаркой мяса. Жарьте мясо на умеренно горячей температуре, переворачивая его. Ориентируйтесь на цвет мяса для определения готовности.
Добавление специй и масла 3:36 Переверните мясо, когда оно подрумянится. Добавьте сливочное масло и специи, такие как тимьян и розмарин. Поливайте мясо горячим маслом для получения орехового вкуса.
Завершение приготовления 4:56 Доведите мясо до желаемой степени прожарки в духовке при 170 градусах. Переложите мясо на другую тарелку, чтобы оно не готовилось снизу. Добавьте свежемолотый черный перец для аппетитного вида.
Степень прожарки мяса 6:05 Ориентируйтесь на внутреннюю температуру мяса, а не на ощупь. Средняя прожарка достигается при температуре около 61 градуса. Перед нарезкой дайте мясу отдохнуть 5 минут, чтобы соки разошлись.
Достижение желаемого результата 6:45 Следуйте своим предпочтениям в прожарке мяса. Главное, чтобы мясо оставалось сочным и ароматным.
Подсаливание и нарезка мяса 7:05 Подсаливайте нарезанное мясо, так как соль не проникает внутрь. Не нарезайте мясо слишком тонко, чтобы сохранить соки.
Заключение и советы 7:35 Делитесь своими секретами приготовления мяса в комментариях. Подписывайтесь на канал и оставляйте комментарии. До скорых встреч!
