Введение и подготовка начинки 0:01 Приветствие и представление канала. Идея приготовить пирог с калиной по рецепту из интернета. Подготовка начинки: заливка калины кипятком на 3 минуты.
Ингредиенты для начинки 0:43 На 300 г калины: 6 ст.л. сахара, 5 ст.л. манки, 4-5 ст.л. яблочного варенья или натертых яблок. Перемешивание ингредиентов и добавление крахмала при необходимости.
Подготовка теста 1:30 Слив воды с калины и добавление начинки. Приготовление теста: 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. дрожжей, 1 стакан теплой воды, 0.5 ч.л. соли, 125 мл подсолнечного масла. Постепенное добавление 2.5 стаканов просеянной муки. Замешивание теста вручную, скатывание в шар, накрывание полотенцем и оставление в теплом месте для подъема.
Формирование пирога 3:08 Разделение теста на две части, раскатывание большей части. Выкладывание теста в смазанную маслом форму, растягивание и обрезка лишнего теста. Выкладывание начинки, разравнивание, добавление 4 ст.л. сахара.
Украшение пирога 5:06 Раскатывание оставшегося теста, закрытие пирога, защипывание краев. Создание украшений из остатков теста: жгутики, цветочки, розочки. Создание отверстия для выхода пара, оставление пирога на расстойку на 20 минут.
Смазка и выпекание 7:02 Подготовка смазки: желток с чайной ложкой молока. Смазывание пирога, выпекание 45 минут.
Итог 7:15 Разрезание пирога, оценка теста и начинки. Заключение: рецепт неплохой, можно использовать. Прощание и пожелание приятного аппетита.
