Подготовка ингредиентов для начинки 0:00 Для начинки используются шампиньоны около 300 г, нарезанные на небольшие кубики. Картофель около 500 г варится до готовности с добавлением соли.
Приготовление начинки 0:14 В сковороде разогреваются 2 столовые ложки растительного масла и 15–20 г сливочного масла. Обжаривается мелко нарезанный лук до подрумянивания. Добавляются грибы, обжариваются до выпаривания жидкости, затем солятся и перчатся, обжариваются ещё 5 минут.
Приготовление теста 0:56 Тесто готовится из 300 г муки и 200 г кефира по рецепту подписчицы Анны. Тесто мягкое, не липнет к рукам, оставляется на 30 минут в пакете.
Формирование вареников 1:41 Тесто раскатывается толщиной примерно 2 мм, в середину выкладывается начинка, края соединяются. Из указанного количества теста получается 40 вареников среднего размера.
Варка вареников 2:51 Вареники варятся в кипящей подсоленной воде 3 минуты после всплытия. Готовые вареники перемешиваются с обжаренным луком.
Заключение 3:16 Автор делится двумя любимыми рецептами теста для вареников: заварным и из двух ингредиентов. Благодарит подписчиков и призывает подписываться на канал в Telegram. Желает приятного аппетита и просит делиться отзывами.
