Приготовление теста 0:00 Замешиваем тесто: отделяем желтки от белков, желтки добавляем к сметане, добавляем сливочное масло и соду. Замешиваем тесто средней плотности и отправляем в холодильник на 30 минут.
Приготовление начинки 0:58 Взбиваем белки с щепоткой соли до пиков, добавляем сахар и взбиваем до крепких пиков. Подсушиваем и рубим грецкие орехи. Делим тесто на две части, раскатываем тонкий пласт и разрезаем на крупные квадратики.
Формирование и выпекание конвертиков 0:58 На квадратики теста выкладываем начинку, добавляем немного орехов и формируем треугольнички. Выпекаем конвертики в духовке при 180 градусах до готовности.
Завершение и подача 0:58 Остывшие конвертики окунаем в вареную сгущенку и собираем на блюде. Украшаем растопленным молочным шоколадом. Подаем к чаю.
