Введение и приготовление теста 0:00 Дина готовит тонкие блинчики с мясом. Разбивает 6-7 яиц, добавляет соль и сахар, разбалтывает. Вливает 800 г молока или смеси молока с водой, добавляет 300 г муки и замешивает тесто.
Доведение теста до нужной консистенции 1:03 Добавляет молоко до нужной густоты. Если тесто слишком жидкое, оставляет на 20-30 минут для набухания муки.
Добавление растительного масла 1:35 В конце замеса добавляет пару ложек растительного масла для эластичности блинчиков.
Выпекание блинчиков 2:10 Нагревает сковороду, смазывает маслом, наливает тесто и обжаривает до готовности. Блинчики не должны быть зажаренными, особенно с обратной стороны.
Приготовление мясной начинки 4:03 Обжаривает 300-350 г лука до золотистого цвета. Добавляет 1-1.2 кг мясного фарша, обжаривает с луком, добавляет перец, соль и 150 мл молока.
Фарширование блинчиков 6:51 Укладывает столовую ложку фарша на блинчик, сворачивает и складывает на тарелку.
Запекание и обжаривание блинчиков 7:37 Часть блинчиков запекает в духовке, остальные обжаривает на сковороде.
Подача блинчиков 9:13 Готовые блинчики подают со сметаной или соусом. Дина желает приятного аппетита и прощается с зрителями.
