Введение 0:00 Приветствие и анонс рецепта творожных ватрушек без дрожжей. Ватрушки идеальны для завтрака.
Приготовление теста 0:20 В миску кладут творог, добавляют яйцо, белок, соль, ванилин и сахар, перемешивают до однородной массы. Вливают столовую ложку растительного масла и перемешивают. Всыпают немного просеянной муки и разрыхлитель, хорошо перемешивают. Постепенно всыпают оставшуюся муку и замешивают тесто. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. Накрывают тесто и убирают в холодильник на 20 минут.
Приготовление начинки 1:40 Для начинки смешивают творог, сметану, желток и сахар. Если начинка слишком жидкая, добавляют столовую ложку муки или крахмала.
Формирование ватрушек 2:20 Тесто делят на четыре части, припыляют мукой и формируют шары. Шарики перекладывают на противень, застеленный бумагой для выпечки. Стаканом делают углубления, опуская дно стакана в муку. При необходимости ватрушки можно поправить руками.
Добавление начинки и фруктов 3:10 В начинку добавляют абрикос, можно использовать любые фрукты или ягоды. Заполняют ватрушки творожной массой. Сверху выкладывают фрукты.
Выпекание 4:03 Выпекают ватрушки в хорошо разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Заключение 4:28 Творожные ватрушки разнообразят завтрак и легко готовятся. Можно использовать любые ягоды, особенно вкусно со смородиной или вишней. Зимой можно использовать замороженные ягоды. Пожелания удачной выпечки и прощание.
