Творожный сыр, больше не покупаю в магазинах: показываю, как очень просто я готовлю его дома (бюджетный рецепт)

DZEN · 23.11.2025 06:24

Ключевые темы и таймкоды

Введение и ингредиенты

0:10

Аня приветствует зрителей и анонсирует рецепт творожного сыра «Филадельфия».
Необходимые ингредиенты: сметана жирностью 20–30% 300–315 г, классический йогурт без добавок 260–280 г, пол чайной ложки соли, пол чайной ложки лимонного сока.

Смешивание ингредиентов

0:53

В глубокой миске смешиваем сметану, йогурт, соль и лимонный сок.
Тщательно размешиваем до однородной массы, регулируя количество соли и лимонного сока по вкусу.

Отжим сыворотки

1:47

Ставим дуршлаг или сито на глубокую миску, застилаем дно полотенцем, плотной тканью или марлей в три-четыре слоя.
Выкладываем сливочную массу в дуршлаг, подворачиваем края полотенца, прижимаем и ставим груз, например, банку с водой.

Охлаждение и получение сыра

2:45

Оставляем конструкцию в холодильнике на 8–12 часов.
В процессе стекает сыворотка, образуя сливочный творожный сыр.

Готовый сыр и его использование

3:12

Творожный сыр «Филадельфия» готов, сыворотка не выливается, из неё можно приготовить блинчики.
Сыр перекладываем на тарелку или в миску.
По консистенции сыр плотный и нежный, имеет приятный сливочный вкус, похож на покупной сыр «Альмета», «Филадельфия» или «Хохла».
Подходит для бутербродов, рулетов, закусок, роллов, чизкейков, капкейков или тортов.

Заключение

4:08

Из указанного количества ингредиентов получается 320 г творожного сыра.
Рецепт бюджетный и простой в приготовлении.
Аня рекомендует рецепт, призывает подписываться на канал, оставлять комментарии и ставить лайки.