Введение и подготовка ингредиентов 0:01 Приветствие и анонс рецепта пышных оладий. Необходимые ингредиенты: 250 мл кефира, 40 мл кипячёной воды, яйцо, соль, сахар. Кефир нужно подогреть для пышности оладий.
Добавление сахара и перемешивание 0:39 Важность правильного количества сахара: 1,5–2 столовые ложки, можно больше по вкусу. Перемешивание яйца, сахара и соли.
Добавление кефира и муки 1:24 Добавление подогретого кефира и перемешивание до образования пены. Постепенное добавление просеянной муки 240 г, взбивание до однородной консистенции.
Завершение замеса и добавление соды 2:38 Добавление половины чайной ложки соды в конце замеса. Оставление теста на 15–20 минут для набухания клейковины.
Жарка оладий 4:24 Разогрев сковороды с растительным маслом. Проверка температуры масла кусочком теста. Формирование оладий ложкой и жарка с обеих сторон по 2–3 минуты. Жарка при закрытой крышке для пышности.
Переворачивание оладий и завершение 5:51 Переворачивание оладий вилкой. Добавление большого количества масла для пропекания и уменьшения жирности.
Подача и завершение видео 7:18 Готовые оладьи подаются со сметаной, вареньем, мёдом или как самостоятельное блюдо. Рекомендация попробовать рецепт абрикосового соуса. Прощание и призыв подписаться на канал.
