Митохондрии новорожденных работают на глюкозе, но с возрастом переходят на жирные кислоты.
Жирные кислоты обеспечивают большую мощность, но вызывают оксидативный стресс.
Кетоны являются идеальной пищей для митохондрий, так как легко проникают внутрь и вырабатывают больше энергии с меньшим количеством свободных радикалов.