Введение и особенности рецепта 0:02 Автор приветствует зрителей и показывает готовую шарлотку. Особенность рецепта: тесто не взбивается миксером, а пышность достигается за счет соды. Перед подачей можно слегка посыпать сахарной пудрой.
Приготовление теста 0:40 В миску выливаются три яйца, добавляется 200 граммов сахара и щепотка соли. Смесь слегка взбивается венчиком или вилкой. Добавляется 150 граммов сметаны 20% или 15%, снова слегка взбивается. Всыпается пакетик разрыхлителя, перемешивается и добавляется 180 граммов муки. Замешивается тесто, которое получается слегка жидковатым.
Подготовка яблок и выпекание 1:53 700 граммов яблок очищаются от кожуры и нарезаются тонкими ломтиками. Серединка яблок выбрасывается. Яблоки добавляются в тесто и аккуратно перемешиваются. Форма диаметром 22 см смазывается растительным маслом и выкладывается тесто. Пирог выпекается при 180 градусах более часа, в зависимости от духовки и диаметра формы.
Завершение и подача 4:04 Пирог остывает, затем достается из формы. Пирог ароматный и красивый, перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
