Надоела ШАРЛОТКА? Приготовьте отрывной ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ Необычная форма, доступные ингредиенты

YOUTUBE · 01.12.2025 03:01

Ключевые темы и таймкоды

Подготовка теста

0:00

В миску наливаем 200 мл теплого молока, добавляем 2 столовые ложки сахара и 7 граммов сухих дрожжей.
Перемешиваем венчиком, всыпаем несколько ложек просеянной муки и доводим опару до консистенции густой сметаны.
Оставляем опару в теплом месте на 15 минут, затем интенсивно перемешиваем.

Замешивание теста

0:58

Добавляем оставшийся сахар, щепотку соли, 2 яйца и 50 мл растительного масла.
Перемешиваем до однородности, добавляем 500 граммов муки.
Замешиваем тесто на рабочей поверхности, подпыляя стол мукой.

Подъем теста

1:56

Тесто должно получиться гладким, эластичным и не липким.
Округляем тесто, смазываем миску маслом, кладем тесто, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.

Подготовка яблок

2:55

Очищаем яблоки от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем на ломтики.
Раскатываем тесто в большой пласт размером 45 на 55 см, оставляем толщину около 3-4 мм.

Формирование пирога

3:52

Смазываем тесто размягченным сливочным маслом, посыпаем сахаром и корицей.
Выкладываем ломтики яблок в ряд, накрываем тестом, делаем еще два слоя яблок.
Сворачиваем тесто в рулет, разрезаем на 12 мини-рулетов.

Сборка и расстойка пирога

4:50

Смазываем форму маслом, выкладываем 10 рулетиков по кругу, два оставшихся рулетика кладем в центр.
Оставляем пирог на расстойку на 15-20 минут, затем смазываем смесью желтка и молока.
Выпекаем пирог в духовке при 180 градусах 35-40 минут.

Завершение и подача

5:47

Даем пирогу остыть, посыпаем сахарной пудрой.
Пирог получается красивым, мягким и воздушным, легко разбирается на порции.
Подписывайтесь на канал и поддержите лайком.