Введение и ингредиенты 0:00 Приветствие и анонс рецепта болгарского насыпного пирога с яблоками. Ингредиенты для теста: мука, сахар, манная крупа, разрыхлитель, ванильный сахар.
Подготовка начинки 1:11 Натирание 1,5 кг яблок на тёрке. Использование кислых и сочных яблок, например, сорта «Семеренко». Визуальное разделение яблок на три части.
Сборка пирога 2:10 Равномерное распределение теста и яблок в форме, выстеленной пергаментом. Возможность добавления корицы или цедры лимона в яблоки. Утрамбовка смеси.
Завершение сборки 3:24 Распределение третьей части теста и последней части яблок. Добавление сока и сухой смеси сверху. Выкладывание 150 г масла сверху для пропитки пирога.
Выпекание 4:26 Выпекание пирога при 180 градусах около 40–50 минут. Проверка состояния пирога через 40 минут и дополнительное выпекание ещё 15 минут.
Результат 5:47 Пирог хорошо поднялся и пропекся, ничего не вытекло. В разрезе видны слои, яблоки потемнели, но это не страшно. Пирог мягкий внутри и хрустящий сверху.
Заключение 6:06 Дегустация пирога: очень вкусно, воздушное тесто, хрустящая корочка. Рекомендации по добавлению лимонного сока и корицы. Благодарность зрителям и прощание.
