Как приготовить ПЛОВ В КАСТРЮЛЕ? Понятный рецепт!

YOUTUBE · 16.11.2025 03:04

Ключевые темы и таймкоды

Введение и подготовка ингредиентов

0:00

Люди делятся на тех, кто любит плов, и тех, кто не умеет его готовить.
Автор делится своим опытом приготовления плова в домашних условиях.
Необходимые ингредиенты: репчатый лук, морковь, говядина, курдюк, чеснок, специи, соль и специальный рис.

Нарезка овощей

0:51

Морковь нарезается соломкой, а не трется на терке.
Сначала нарезаются колечки, затем соломкой.

Подготовка кастрюли и вытапливание жира

1:23

Разогревается толстостенная кастрюля.
Нарезается курдюк и вытапливается жир.
Жир удаляется, и в кастрюлю добавляется говядина.

Обжарка мяса и добавление овощей

2:26

Говядина обжаривается до золотистой корочки.
Добавляется лук, затем морковь.

Приготовление зирвака

3:12

Добавляются специи, чеснок, изюм и барбарис.
Вливается горячая вода, и зирвак солится.
Зирвак тушится на медленном огне 15 минут.

Добавление риса и приготовление

4:32

Используется специальный рис, например, девзира или самарканд.
Рис промывается и замачивается на 20 минут.
Рис выкладывается в кастрюлю, добавляется немного воды и готовится на сильном огне 3-4 минуты.

Завершение приготовления

5:59

Вода добавляется так, чтобы она покрывала рис на 1 см.
Плов готовится на сильном огне 5-7 минут, затем на слабом огне до готовности.
Плов проверяется на готовность, рис должен быть рассыпчатым и цельным.

Заключение

6:45

Плов не перемешивается во время приготовления.
В конце делается ямка, чтобы проверить готовность.
Плов получается рассыпчатым и вкусным, как в чайхане.
Автор призывает подписаться на канал и попробовать приготовить плов по ее рецепту.