Подготовка рулек 0:06 Автор приветствует зрителей и сообщает, что будет готовить рульки на следующий день. Рульки замочены на ночь в воде комнатной температуры, затем тщательно очищены.
Начало варки 1:03 Рульки помещены в кастрюлю с водой, добавляется луковица, две морковки, лавровый лист и душистый перец. Вода доводится до кипения, собирается пенка. Варка продолжается 2,5–3 часа.
Процесс варки 2:48 Во время варки вода выкипает, её нужно доливать, чтобы рульки были покрыты бульоном. Бульон солится, чтобы мясо вобрало вкус.
Добавление чеснока 5:31 В мясо добавляется измельчённый чеснок по вкусу. Можно добавить перец для аромата.
Формирование рулек 6:48 Формочка выстилается рукавом для запекания, на дно выкладывается шкура. Мясо выкладывается слоями, припрессовывается. Рулька заворачивается в целлофан и ставится под пресс.
Дегустация 10:07 Утром рулька достаётся из холодильника, снимается крышка. Аромат чеснока привлекает внимание. Рулька режется на кусочки, получается плотной и вкусной.
Подача 12:04 Кусочки рульки подаются с горчицей и хлебом. Автор рекомендует добавить горчицу для улучшения вкуса.
Советы по приготовлению рулек 12:21 Солите бульон, чтобы мясо получилось солёным. Ставьте рульки в кастрюлю суставчиком вверх, а не плашмя, чтобы шкура не приставала ко дну. Это предотвратит прилипание рулек к дну во время варки.
Дополнительные советы 13:19 Добавляйте лук и морковь в бульон. Бульон из рулек не подходит для других целей, так как мясо сильно застывает.
Заключение 14:15 Автор планирует готовить больше блюд к Новому году. Призывает подписываться на канал и нажимать на колокольчик для получения уведомлений о новых видео. Желает здоровья и счастья зрителям.
