Нежный шницель с пюре - пища Богов.

YOUTUBE · 19.11.2025 08:51

Ключевые темы и таймкоды

Введение и подготовка карбоната

0:00

Автор представляет рецепт шницелей с сырно-пармезановой корочкой и соусом.
Использует обычный карбонат, который можно разрезать пополам и вдоль для увеличения размера.
Для увеличения толщины добавляет каплю растительного масла и отбивает мясо.

Маринование карбоната

1:52

Карбонат сам по себе твердый и жилистый, поэтому его нужно замариновать.
Маринад состоит из лука и кефира, которые размягчают мясо.
Лук и кефир смешиваются в блендере до состояния пюре.

Подготовка ингредиентов и панировка

3:52

Маринованные шницели будут готовы через полчаса.
Автор готовит пюре из картошки и панировку из панировочных сухарей и пармезана.
Панировка не содержит соли и перца, так как они будут добавлены к шницелям позже.

Приготовление соуса

6:52

Соус будет на основе пробитых томатов, чеснока и сахара.
Томаты и чеснок смешиваются в блендере, добавляется соль и сахар.
В соус добавляются кинза и петрушка, нарезанные ножом для лучшего вкуса.

Кинза и базилик

8:52

Некоторые ненавидят кинзу из-за ассоциации с клопами.
Для соуса можно использовать как свежий, так и сушеный базилик.
Сушеный базилик не так важен, как для других блюд.

Настаивание соуса

10:47

Соус должен настояться минимум 15 минут для раскрытия аромата.
Соус подходит к шашлыку, свинине и курице.
Шницели можно заморозить и готовить в любое время.

Подготовка шницелей

11:47

Шницели нужно обсушить бумажными полотенцами.
Соль и перец добавляются непосредственно на мясо.
Панировка включает пармезан и взбитое яйцо с горчицей.

Жарка шницелей

13:47

Жарить шницели нужно на среднем огне с использованием сливочного масла.
Панировать шницели можно дважды для лучшего прилипания.
Шницели ужариваются на 20% при жарке.

Завершение приготовления

16:47

Если шницели не уверены в готовности, можно доготовить их в духовке.
Пюре готовится с добавлением сливочного масла, соли и перца.
Шницели подаются с пюре и соусом, корочка из пармезана также вкусна.

Заключение

18:47

Автор рекомендует наслаждаться едой и благодарит зрителей.
Прощание и призыв к лайкам.