ЗАМОРОЗКА ГОТОВОЙ ЕДЫ: что и как замораживать

YOUTUBE · 15.11.2025 11:22

Ключевые темы и таймкоды

Введение и выбор упаковки

0:03

Автор делится опытом заморозки готовой еды.
Подчёркивает, что не замораживает еду постоянно, но это удобно в определённых ситуациях.
Рекомендует использовать многоразовые пластиковые контейнеры с крышками и вакуумную упаковку.

Подготовка ингредиентов

1:59

Разделка курицы: бёдра, голени, крылья, филе, суповой набор.
Подготовка чесночного пюре: прогрев чеснока в микроволновке, пробивание в блендере с растительным маслом.

Заморозка супов

2:09

Варка концентрированного бульона из супового набора.
Заморозка основы для щей: зажарка из лука и моркови с томатной пастой, тушёная капуста.
Формирование суповых наборов: капуста, зажарка, мясо.

Заморозка горохового супа

4:07

Варка бульона с костями и горохом.
Заморозка гороха, мяса и зажарки.
Приготовление супа: кипячение воды, добавление картофеля, замороженной заготовки, соли и специй.

Заморозка гарниров

5:02

Заморозка варёного риса, гречки и макарон твёрдых сортов.
Не рекомендуется замораживать картофель-пюре, жареный или варёный картофель.
Приготовление овощного гарнира: перец, помидоры, морковь, зелёная фасоль, чеснок, рис.

Заморозка полноценного обеда

7:36

Заморозка овощей с крылышками, приправленными соусом терияки и чесночным пюре.
Приготовление перед подачей: запекание в духовке при 160 градусах в течение часа.

Заморозка плова

8:33

Замачивание риса, нарезка моркови, лука и мяса.
Обжарка лука, добавление мяса и моркови, тушение под крышкой с солью и зирой.
Заливание кипятком, тушение полчаса.