ЛОБИО с орехами. Фасоль с орехами по-грузински.

О видео «ЛОБИО с орехами. Фасоль с орехами по-грузински.»:

Готовим Лобио с орехами. По сути это - пхали (овощной салат). То есть холодная закуска , очень сытная и очень вкусная! Это блюдо грузинской кухни из красной фасоли с орехами и пряностями. Слово "лобио" по-грузински и означает фасоль. Лобио традиционно всегда присутствует на грузинском застолье. Блюдо постное, поэтому его можно есть в пост и конечно же оно подойдёт и вегетарианцам. К слову, грузинская кухня славится необычными пряными блюдами из овощей и зелени. Несмотря на кажущуюся сложность, многие блюда готовятся очень просто. Лобио можно подавать к столу в виде небольших порционных шариков или салата, выложенного горкой и обязательно украшенного зернышками граната! Ингредиенты для лобио с орехами: 500 г фасоль красная 200 гр грецких орехов Пучок (больше среднего) зелени кинзы 1 головка чеснока 2 ст. ложки винного уксуса (бальзамический, если нет винного) Пряности: 2ч. ложки уцхо сунели (пажитник голубой) 2 ч. ложки молотая кинза (кориандр) По вкусу красный острый перец (на кончике чайной ложки) Корица молотая (на кончике чайной ложки) 1, 5 ч. ложки соли Для украшения кольца репчатого лука, зерна граната, веточки кинзы. Пишите в комментариях, получилось ли приготовить лобио? Понравился ли рецепт? Если да, то ставьте свои лайки, а если нет – спрашивайте в комментариях! И я, Ирина Григорьевна, буду рада на них ответить! #Ирина_Григорьевна

Комментарии к «ЛОБИО с орехами. Фасоль с орехами по-грузински.»

Peter Chi

#331506

А я всё задавался вопросом из чего эти коричневые шарики сделаны? ))) Всегда заказываю в ресторане ассорти пхали. Спасибо Ирина Григорьевна!

Михаил Читашвили

#331507

А у меня получилось очень сухое!

Елена Н

#331508

А лук жареный не надо?

magvik911

#331509

Консистенция не та, очень густо. Нужно не сливать полностью воду с фасоли, а растолочь последнюю, но не в пыль, а частично, чтобы осталась половина целых зерен. Да, "бульон", в котором варилась фасоль, не выкидывать, а слить в емкость, и при необходимости добавлять до полужидкой консистенции фасоли, чтобы она стекала с ложки. Жареный лук и кинза обязательны, толченые грецкие орехи - по желанию. По крайней мере, так готовят в Имерети (Центральная Грузия).