Нюансы приготовления идеальных вяленых помидоров - все тайны рецепта в описании под видео

О видео «Нюансы приготовления идеальных вяленых помидоров - все тайны рецепта в описании под видео»:

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления вяленых помидоров. Такие помидоры идеально сочетаются с мясом, рыбой, выпечкой, бутербродами. А масло в котором хранятся вяленые помидоры станет отличной заправкой для приготовления салатов. Но я не просто покажу рецепт, но и поделюсь с вами нюансами, которые помогут сделать ваши помидоры идеальными. Если вас заинтересовал рецепт, то на моем Дзен канале "Вкуснота в деталях" - https://dzen.ru/vkusnotavdetalyah в разделе "Соленья, варенья, цукаты, маринады, соусы, приправы" - https://clck.ru/33dWv5 вас ждет большая подборка интересных рецептов на все случаи жизни. Заходите в гости - у нас всегда вкусно! **************************************** Ингредиенты: Помидоры Соль Сахар Вода Яблочный уксус Чеснок Приправа "Итальянские травы" Масло растительное: подсолнечное и оливковое * Для этого рецепта следует выбирать плотные помидоры. Идеально подходят сливовидные томаты. * Чтобы ваши вяленые помидоры сохранились дольше, не забудьте их в обязательном порядке после сушки проварить в воде с добавлением яблочного уксуса. Идеальные пропорции: на один литр воды - 125 мл яблочного уксуса. * После проваривания дайте помидорам полностью высохнуть при комнатной температуре. Времени на это может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Все будет зависеть от влажности и температуры воздуха в помещении. * Помидоры закрывайте в небольшие баночки. Хранить такие помидоры можно в холодильнике, погребе или при комнатной температуре. * Не рекомендую заливать помидоры только оливковым маслом. Если вам придется поставить баночку с помидорами в холодильник, то в этом случае оливковое масло загустеет. При смеси подсолнечного и оливкового масла в пропорции 2:1 такого не произойдет. * Заливайте помидоры только горячим, но не кипящим маслом. Горячее масло поможет специям раскрыться и отдать лучшим способом свой вкус помидорам. Помните, что кипящее масло выделяет вредные для организма человека канцерогены! * Через три дня, после приготовления помидоров, обязательно их откройте и долейте недостающее количество горячего растительного масла, которое забрали в себя помидоры. **************************************** Благодарю вас за просмотр видео. До новых встреч на канале "Вкуснота в деталях" - https://dzen.ru/vkusnotavdetalyah

Комментарии к «Нюансы приготовления идеальных вяленых помидоров - все тайны рецепта в описании под видео»

Катерина Байракова

#129958

Ингредиенты:

Помидоры
Соль
Сахар
Вода
Яблочный уксус
Чеснок
Приправа "Итальянские травы"
Масло растительное: подсолнечное и оливковое

* Для этого рецепта следует выбирать плотные помидоры. Идеально подходят сливовидные томаты.
* Чтобы ваши вяленые помидоры сохранились дольше, не забудьте их в обязательном порядке после сушки проварить в воде с добавлением яблочного уксуса. Идеальные пропорции: на один литр воды - 125 мл яблочного уксуса.
* После проваривания дайте помидорам полностью высохнуть при комнатной температуре. Времени на это может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Все будет зависеть от влажности и температуры воздуха в помещении.
* Помидоры закрывайте в небольшие баночки. Хранить такие помидоры можно в холодильнике, погребе или при комнатной температуре.
* Не рекомендую заливать помидоры только оливковым маслом. Если вам придется поставить баночку с помидорами в холодильник, то в этом случае оливковое масло загустеет. При смеси подсолнечного и оливкового масла в пропорции 2:1 такого не произойдет.
* Заливайте помидоры только горячим, но не кипящим маслом. Горячее масло поможет специям раскрыться и отдать лучшим способом свой вкус помидорам. Помните, что кипящее масло выделяет вредные для организма человека канцерогены!
* Через три дня, после приготовления помидоров, обязательно их откройте и долейте недостающее количество горячего растительного масла, которое забрали в себя помидоры.

Вячеслав Байраков

#129959

Отличные томаты, очень хороши в салат и к пасте или со спагетти. Спасибо за рецепт!!!

Светлана П.

#129960

Пожалуйста, обьясните, для чего вяленые томаты бланшировать в кипящей воде с уксусом?

Светлана П.

#129961

Большое спасибо за разьяснение. Обязательно использую ваши рекомендации при приготовлении.