Какой кагор вкуснее? Дегустируем с Денисом Руденко

YOUTUBE · 19.11.2025 04:37

Ключевые темы и таймкоды

Кагор и его особенности

0:00

В видео обсуждается кагор, его особенности и история.
Упоминается, что кагор - это крепленое вино, которое живет не очень долго из-за специфики технологии.
Кагор - это вино, которое сохранилось только в России, и его делают только из красных сортов винограда.

Термовинификация и кагор

6:52

В видео объясняется, что кагор делается с помощью термовинификации - нагревания сусла со шкурками до высоких температур.
Это придает вину ароматы чернослива, шоколада и какао.

Имитации кагора

9:34

В видео обсуждаются имитации кагора, которые могут быть сделаны из восстановленного сусла или с добавлением спирта.
Такие вина не являются кагорами и не попадают под категорию крепленых вин.

История кагора

12:16

Аспирант парижского университета провел исследование истории кагора, обнаружив упоминания о нем в конце 19 века.
В России кагор стал популярным вином для причастия благодаря технологии термовенификации, которая делает его быстро готовым и приятным на вкус.

Дегустация кагора

14:53

Эксперт Денис дегустирует разные бутылки кагора, а зрители делают выводы на основе его выводов.
Цены на кагор варьируются от 329 до 670 рублей.

Слепая дегустация

16:31

В слепой дегустации сравниваются четыре бутылки кагора: две закрытые и две открытые.
Эксперт определяет, как одно и то же вино может стареть в закрытом виде и как оно живет в открытой бутылке.

Обзор кагора

17:46

Автор пробует два кагора: казахстанский и российский.
Казахстанский кагор имеет рубиновый цвет, но не имеет фиолетовой окраски из-за подогрева.
Российский кагор имеет более молодой возраст и более пыльный аромат.
В казахстанском кагоре не хватает плотности, шоколадности и насыщенности.
Российский кагор имеет более сбалансированную сладость и кислотность, но не хватает шоколадности.

Сравнение кагоров

22:43

Автор сравнивает два кагора: казахстанский и российский.
Казахстанский кагор имеет более яркий фруктовый аромат, малиновый цвет и более густую консистенцию.
Российский кагор имеет более сбалансированный вкус и более высокую оценку - 86 баллов.
Оба кагора имеют 16% сахара и 16% объемных процентов спирта.

Сравнение кагоров

27:43

Автор пробует различные образцы кагора, сравнивая их внешний вид, аромат и вкус.
Он отмечает, что некоторые образцы утратили свои свойства и стали пыльными и деревянными, но другие, такие как новый кагор из Южного берега Крыма, сохраняют свои качества.

Выбор лучшего кагора

31:29

Автор выбирает кагор из Коктебеля, который он считает наиболее типичным и приятным на вкус.
Он также отмечает, что кагор может стареть, но не так, как портвейны или модеры.

Сравнение молодого и старого кагора

36:29

Автор сравнивает молодой и старый кагор, отмечая, что цвет молодого кагора более малиновый и фиолетовый, а старого - более рубиновый.
Однако, оба кагора имеют полноценную интенсивность цвета и не теряют его быстро.
Во вкусе молодой кагор остается ягодным, с малиной, черникой и ежевикой, в то время как старый кагор имеет более черносливовый и сладкий вкус.

Сравнение кагора и других вин

38:29

В видео сравниваются два образца кагора и других вин.
Один из образцов - кагор "Тамань", который продается как пасхальное вино.
Второй образец - кагор "Тамань", который не является пасхальным вином.
Оба образца имеют разные характеристики, включая кислотность, фруктовость и остаточный сахар.

Рекомендации по выбору кагора

41:28

Автор рекомендует кагор "Коктебель" как наиболее кагористый из двух образцов.
Кагор "Тамань" также хорош, но не так кагористый.
Кагор из Казахстана не является кагором, так как в нем не хватает плотности и мощности.

Заключение

44:28

Автор благодарит Дениса за участие в дегустации и делится своими творческими планами.
Он также призывает подписаться на его каналы и ставить лайки, делать репосты и делать донаты.