Выбор грибов 0:09 Сухие белые грибы должны быть светлого цвета. Тёмный цвет грибов указывает на неправильное хранение или добавление других видов грибов.
Подготовка грибов 0:50 Грибы промывают и заливают кипятком на 10–15 минут. Затем грибы варят в холодной воде 20–25 минут. Откидывают грибы на дуршлаг, а жидкость сохраняют для супа.
Начало варки супа 1:39 В кастрюлю добавляют жидкость от грибов и воду, ставят на огонь. После закипания снимают пену, добавляют картофель, лавровый лист и смесь для супа.
Обжарка овощей 1:56 На сковороде обжаривают мелко нарезанный лук на растительном масле. Добавляют измельчённые грибы, морковь и пастернак, нарезанные кубиком. Солят, перчат, добавляют сливочное масло для сливочного аромата.
Завершение приготовления супа 3:00 Когда картофель сварился, добавляют обжаренные овощи в суп. Делают большой огонь, чтобы всё закипело, пробуют на соль и при необходимости досаливают. Добавляют тонкую вермишель, кипятят и выключают огонь. Дают супу настояться 10 минут.
Заключение 3:33 Суп получается ароматным и вкусным. Автор рекомендует приготовить суп и желает приятного аппетита.
