#27 Вкуснотища нереальная из свинины! Секрет сочной Буженины Буженина по-домашнему, простой рецепт!

YOUTUBE · 01.12.2025 03:12

Ключевые темы и таймкоды

Введение и подготовка мяса

0:00

Валентина приветствует зрителей и рассказывает о приготовлении шеи на праздничный стол.
Подчёркивает простоту рецепта и использование простых приправ.
Объясняет необходимость разморозки, промывки и просушки шеи перед началом приготовления.

Прокалывание шеи и приготовление смеси

0:59

Прокалывает шею для лучшего проникновения приправ.
Готовит посолочную смесь из сухого чеснока, паприки, чеснока, красного перца, соли, соевого соуса, растительного масла и чёрного перца.

Натирание шеи смесью

2:09

Втирает смесь в проколы на шее.
Повторяет проколы в местах утолщения шеи.

Заворачивание в фольгу

3:44

Расстилает фольгу и пергамент, заворачивает шею.
Уплотняет фольгу вокруг шеи.

Маринование и запекание

5:27

Отправляет шею в холодильник на 3 часа для маринования.
Запекает при 170 градусах 2 часа, затем оставляет ещё на 40 минут.
Даёт мясу остыть в духовке, затем отправляет в холодильник на ночь.

Проверка готовности и подача

6:24

Проверяет готовность мяса деревянной шпажкой.
Показывает готовое мясо, отмечает его сочность и нежность.
Рекомендует использовать мясо для салатов, нарезки и бутербродов.

Заключение

7:50

Подчёркивает, что мясо можно готовить заранее и хранить в холодильнике.
Прощается с зрителями и приглашает готовить по рецепту.