Введение 0:00 Занятия по правильному питанию для пациентов с сахарным диабетом. Важно знать для поддержания хорошего уровня сахара в крови.
Группы продуктов 0:23 Продукты делятся на две группы: повышающие и не повышающие сахар в крови. Продукты, повышающие сахар: глюкоза, лактоза, фруктоза. Продукты, не повышающие сахар: белки, жиры, клетчатка, вода.
Система хлебных единиц 1:31 Сахар в крови повышается только из продуктов, содержащих глюкозу. Продукты без глюкозы не влияют на уровень сахара. Введение системы хлебных единиц для упрощения подсчета питания.
Хлебные единицы 2:25 Одна хлебная единица равна куску хлеба или четырем кусочкам сахара. Хлеб содержит углеводы и три куска сахара. Пример с разными видами сахара.
Углеводы и хлебные единицы 3:45 Одна хлебная единица содержит 10-12 грамм углеводов. Люди лучше запоминают визуальные образы, чем абстрактные числа. Пример с куском хлеба и его весом.
Белый и черный хлеб 4:36 Белый и черный хлеб содержат одинаковое количество сахара. Белый хлеб переваривается быстрее, черный – медленнее. Обе группы хлеба повышают сахар в крови одинаково.
Влияние хлебных единиц 6:02 Одна хлебная единица повышает сахар в крови на две единицы. Пример: если перед едой сахар был 6, после хлеба с сахаром станет 8. Важно учитывать содержание глюкозы в продуктах.
Заключение 7:00 Продукты будут рассматриваться с точки зрения содержания глюкозы. В следующих постах будет подробно разобрано, какие продукты соответствуют хлебным единицам. Пожелание здоровья и прощание.
