Нереально вкусный бюджетный торт ФЕРРЕРО РОШЕ с хрустящим слоем! Без сливок и желатина!

YOUTUBE · 19.11.2025 06:14

Ключевые темы и таймкоды

Введение и подготовка основы для крема

0:00

Приветствие и анонс рецепта торта Ferrero Rocher.
Доведение 350 мл молока до кипения.
Добавление 100 г сахара, 8 г ванильного сахара и 35 г кукурузного крахмала.
Вливание 150 мл холодного молока и 2 яиц, перемешивание.
Доведение смеси до кипения на умеренном огне, проваривание 20 секунд и охлаждение до комнатной температуры.

Приготовление бисквита

1:35

Смешивание 330 г муки, 60 г какао-порошка и 15 г разрыхлителя.
Взбивание 6 яиц, щепотки соли, 16 г ванильного сахара и 270 г сахара до пышной массы.
Добавление 150 мл молока и 150 г растопленного сливочного масла.
Просеивание сухой смеси и перемешивание миксером.
Выпекание в прямоугольной форме 28x18 см при 175 °C 45–50 минут.

Остывание и нарезка бисквита

3:32

Проверка готовности бисквита шпажкой.
Остывание бисквита в форме и нарезка на три коржа.

Приготовление крема

4:18

Взбивание 150 г размягчённого сливочного масла и 120 г шоколадно-ореховой пасты Nutella.
Постепенное добавление остывшей заварной основы.
Взбивание крема до исчезновения комочков.

Приготовление хрустящего слоя

5:53

Измельчение 200 г вафель Knoppers.
Приготовление орехового ганаша из 200 г растопленного молочного шоколада, 150 г растопленного сливочного масла и 50 г Nutella.
Добавление 100 г обжаренного измельчённого фундука к вафлям.

Сборка торта

7:20

Пропитка коржей молоком.
Выкладывание хрустящей массы и крема на коржи.
Сборка торта и охлаждение в холодильнике на 3 часа.

Украшение и завершение

9:17

Посыпание боков торта измельчённой шапочкой бисквита и обжаренным фундуком.
Поливание верха торта глазурью из 100 г растопленного молочного шоколада и 2 столовых ложек растительного масла.
Рекомендация использовать молочный шоколад для глазури.