Об организации мониторинга организации питания и здоровья детей в образовательных организациях

YOUTUBE · 19.11.2025 04:12

Ключевые темы и таймкоды

Введение в проект

8:43

Вебинар посвящен участию школы Новосибирска в мониторинге питания и здоровья детей.
Проект функционирует с 2018 года, цель - содействие реализации принципов здорового питания.
В проекте участвуют более 6000 организаций из 52 субъектов РФ.

Основные задачи и участники

10:04

Проект включает два отраслевых проекта: национальный проект "Демография" и межрегиональный проект "Сибирская школа - территория здоровья".
Мониторинг питания детей ведется в рамках проекта "Демография".
Проект "Сибирская школа - территория здоровья" включает четыре модуля: мониторинг питания и здоровья, инженерно-технический, скрининг факторов риска и профилактические мероприятия.

Программное средство

13:57

Программное средство кроссплатформенное и доступно на сайте института.
Включает видеоуроки, сборники кулинарных изделий и методические документы.
Основной функционал: автоматизация разработки меню, гигиеническая оценка, формирование документации и родительский контроль.

Режимы поддержки пользователей

16:54

Видеоуроки и руководство по работе с программным средством.
Чат поддержки для решения вопросов.
Возможность восстановления пароля через форму авторизации.

Основные разделы программного средства

18:51

Вкладка "Организации" показывает статус основных блоков.
Раздел "Личные данные" содержит информацию о пользователе.
Раздел "Отчеты" позволяет формировать документы для сайта и проводить гигиеническую оценку меню.

Гигиеническая оценка меню

20:48

Система светофора помогает пользователям понять соответствие меню принципам здорового питания.
Только 34% меню имеют положительное заключение, что является низким показателем.
Рекомендуется корректировать меню для улучшения их качества.

Аналитика мероприятий контроля

22:46

Возможность анализа мероприятий контроля за определенные периоды.
Анализ в разрезе отдельных перемен, смен и дней.
Выявление проблемных дней и меню для корректировки.

Показатели населяемости и организации

23:44

Показатели населяемости стабильны на уровне 8,2-9,2.
Некоторые организации не проводили мероприятия контроля.
Общая информация об образовательной организации и пищеблоке.

Характеристика образовательной организации

24:42

Отчет по контрольным мероприятиям.
Перечень производственных помещений и оборудования пищеблока.
Возможность автоматизации передачи сведений о количестве питающихся.

Организация питания

26:34

Автоматизированный режим передачи сведений о количестве питающихся.
Важность корректного установления перемен для контроля питания.
Возможность удаления и корректировки данных.

Типовые меню и разработка цикличного меню

28:28

Типовые меню, разработанные для Новосибирской области.
Возможность корректировки меню с учетом результатов родительского контроля.
Создание двухнедельного меню с возможностью изменения периода действия.

Цены на продукты и оценка оснащенности

34:20

Просчет стоимости продуктов по фактическим ценам.
Оценка оснащенности пищеблоков в соответствии с режимом работы.
Формирование таблицы по оснащенности пищеблоков.

Пользователи и доступ к данным

37:17

Основной аккаунт организации создается администратором.
Доступ ко всем формам отчетов и внесению данных.
Возможность создания новых пользователей для отдельных классов и сотрудников.

Регистрация сотрудников и преподавателей

39:15

Сотрудники столовой имеют доступ ко всем разделам, преподаватели только к характеристикам обучающихся и посещаемости.
Для регистрации новых сотрудников нужно заполнить форму с указанием должности, e-mail и пароля.
Преподаватели закрепляют классы в разделе характеристик обучающихся.

Сборники рецептур блюд

42:09

Сборник рецептур блюд для интернатных учреждений и отдыха.
База рецептур блюд национальных народов России.
Сборники содержат информацию о пищевой ценности продуктов и блюд.

Методические документы и родительский контроль

45:07

Методические документы по питанию в образовательных и оздоровительных организациях.
Родительский контроль включает две формы: внутренний контроль сотрудников и внешний контроль.
Внешний контроль можно проводить через программу, заполняя опросник.

Отчетность и удаление данных

50:46

Программа автоматически рассчитывает показатели населяемости.
Возможность удаления данных о контроле, если он проведен не более недели назад.
В отчете можно выбрать период и просмотреть результаты контрольных мероприятий.

Завершение вебинара

55:08

Видеоурок по корректировке формы проведения контроля.
Запись вебинара доступна на сайте и YouTube канале института.
Благодарность за внимание и приглашение задавать вопросы в чате.