Приготовление крема 0:58 Замачивание желатина в воде Добавление молока, глюкозы и шоколада Добавление желатина и горячего молока на шоколад Добавление охлажденных сливок и пробивание блендером
Взбивание крема 2:10 Взбивание миксером до пышности и светлого оттенка Использование крема для начинки макарон, эклеров, профитролей и муссовых тортов
Заключение 3:15 Напоминание о необходимости приготовления крема за сутки Использование крема в качестве начинки для бисквитных тортов с ободками из более стабильного крема
