Введение и подготовка риса 0:00 Приготовление ленивых роллов или суши-торта из обычных продуктов. Использование круглозернового риса Кубань и рисового уксуса. Промывка риса и начало варки без соли, сахара и уксуса.
Варка риса и заправка 0:42 Доведение риса до кипения с открытой крышкой. Закрытие крышки и уменьшение огня до минимального. Варка риса 14 минут, затем оставление под крышкой еще на 10 минут.
Приготовление заправки 1:18 Добавление сахара и соли в рисовый уксус. Прогревание смеси в микроволновке для лучшего растворения.
Остывание риса 2:05 Перекладывание готового риса в миску. Заливка риса заправкой и вымешивание. Остывание риса до комнатной температуры под полотенцем.
Подготовка начинки 3:26 Нарезка красной рыбы на тонкие пласты. Проверка рыбы на наличие костей и удаление их. Нарезка крабовых палочек на волокна.
Сборка суши-торта 8:55 Сборка торта в форме с пленкой. Выкладывание рыбы, риса, сливочного сыра и нори слоями. Добавление крабовых палочек и авокадо.
Завершение сборки 13:51 Утрамбовка всех слоев и финальный лист нори. Охлаждение торта в холодильнике или подача сразу.
Заключение и дегустация 14:41 Обсуждение удобства и стоимости торта. Дегустация торта и рекомендации по подаче. Призыв к подписке и лайкам.
